Receta de arroz peruano
No es de extrañar que el mejor arroz blanco que he probado haya sido en Perú, ya que los peruanos comen arroz con casi todo, lo que los convierte en los críticos más experimentados. Entonces, ¿cómo se cocina el arroz peruano que impresionaría incluso a la más refinada paleta peruana?
Arroz: el más simple de los alimentos. Sin embargo, lo encontrarás servido de incontables maneras diferentes en todo el mundo, dando sabores distintivos que atraen a cualquier turista.
A continuación encontrará la receta de arroz peruano para el Arroz Blanco Cocinado al Estilo Peruano del más famoso chef de Perú: Gastón Acurio.
Arroz Blanco Graneado
Sirve: 6
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Ingredientes:
3 cucharadas de aceite vegetal
4 dientes de ajo, finamente picados
2 tazas (14 oz/400 g) de arroz blanco de grano largo
3 cucharaditas de sal
Indicaciones para el arroz peruano:
Calentar 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio, añadir el ajo y freírlo durante 2 minutos hasta que se ablande pero no se dore.
Vierta más de 3 1/2 tazas (23 fl oz/850 ml) de agua y deje hervir. Añadir el arroz y la sal a la cacerola y remover. Reduzca el fuego a su nivel más bajo, tape y cocine por 10-15 minutos.
Retirar del fuego, rociar la cucharada de aceite vegetal restante y remover con un tenedor. Vuelva a tapar la sartén y déjela reposar durante 2 minutos hasta que el arroz haya alcanzado la consistencia deseada. El arroz debe estar cocido pero no demasiado blando o pegajoso, y los granos deben separarse fácilmente.
Provecho!